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1、胃位于上腹部，界于食道和十二指肠之间，是消化道最宽大的部分，它的形状和位置随内容物的多寡和体位变化而改变。
2、 胃的功能： ①存放食物：液体食物在胃内停留时间很短，油脂性食物在胃里停留时间较长，混合性食物在胃里停留时间约4～6个小时； ②胃蛋白酶可消化食物中的蛋白质； ③制造内因子及吸收维生素B12； ④胃酸可杀灭随食物进到胃里的细菌。
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