这里说的馆子是指的饭馆，也泛指面馆和小食店，去饭馆吃一顿，叫做杀馆子吃嘎嘎，在那个年代是非常奢侈的消费，在我的印象中，我们全家从来没有一起去抖过馆子。改革开放前，龙泉街上的馆子屈指可数，只有四家饭馆和五家面店。

【资料图】

酱园巷馆子 位于下街区政府对面，这是龙泉驿有名的国营饭店，又称高级馆子。 这家饭店有一道大门，门枋上有一个横幅招牌，上面写着“饮食部＂，里面的堂口呈长方形，大概有500平方左右，摆了几十张方形饭桌，每张桌子围有四条长凳子。

内部的摆设同现在馆子大致差不多，唯一不同的就是有一个独立的灶头，灶上放一口大铁锅，锅里是堆尖尖的白米干饭，灶前站着一位拴白色围腰的女服务员。我经常去酱园巷馆子买饭，有时家里饭不够了，现煮时间又来不及了，外婆就让去买点饭回来，一般是用斗碗去端饭，先去柜台买牌子，买半斤米的饭，付一角钱和半斤粮票。

灶头旁卖饭的叶孃，有点漂亮，是界牌供销社刘会计的老婆。她先收牌子，接过递去的斗碗，用木瓢儿舀起饭，很麻利的扣进碗里，半斤米的干饭略略冒项，我端起饭非常小心地快步回家，生怕饭冷了。

我在这儿下过三次馆子，一次是市管会的谢叔叔（谢开富）带我去的，正在街上耍，突然听到有人喊我，小勇，走，带你去杀馆子。我高兴惨了，脚跟脚地跟着谢叔叔就去了。 他点了一盘蒜苗儿炒的回锅肉，要了二两酒，慢慢喝酒拈菜，我端起一碗饭猛起刨，回锅肉又香好吃，让我一辈子都忘不了。

第二次是舅舅带我去的，外婆不在家，舅舅就带我去玩格，吃的是鱼香肉片，肉嫩木耳脆，太好吃了！吃到菜拈完，只剩巴碗的油汤汤了，我用饭把盘子都灿了，一口气把饭刨得干干净净。

第三次是读高中时，随大面中学男子篮球队，刘重光老师带队，参加区中学生篮球比赛，中午去那里吃的午饭，摆了一桌菜，招待大家吃大餐，队员些一拥而上，风卷残云，很快就整得亮盘盘了，不晓得咋个的，当时特别喜欢拈肥肉吃。

中街有二家饭馆，一家是合营饭店，另一家是东山饭店，其实附近还有一家龙泉招待所，是政府招待所，一般不对外营业，这里不摆。

合营饭店 位于现在的少年宫左手旁边40米远的地方，其规模同酱园巷馆子差不多。当娃娃时，没有机会去吃过，教书以后，参加暑期教师培训，在那里吃过几次工作餐。馆子后面有一家豆腐作坊，小时候经常进去买豆腐，当时豆腐凭票供应。

记得有一年国庆节，为了展示形势一片大好，区革委会特地给街上居民供应油烫鸭子，凭票去合营饭店买鸭子，饭店有一位董师傅（董世和）擅长卤鸭子，人称为董鸭子，他的油烫鸭特别好吃，浓浓的卤香带着甜味，这是我吃的最好吃的卤鸭子。

东山饭店 就在现在的百货大楼斜对面，饭店的堂口不大，摆有六、七张饭桌，我第一次杀馆子就在这儿。那是1964年的秋天，下午要放学时，妈妈跑到幼儿园接着我，牵着我横穿过街，来到区文化馆，院子里的芙蓉正开得粉朵朵的。几位叔叔孃孃也来了，大家站成二排照了合影，原来是曾孃孃要调进城了，几位同事一起欢送她。

照完合影，顺着街沿来到东山饭店共进晚餐，叔叔阿姨们边吃边摆，摆的啥子，我没在意，只晓得瞇到脑壳吃，六岁的娃娃， 懵懵懂懂，馆子头的东西真好吃，现在都还记得韭黄酸汤里的响皮有点嚼头。

东来饭店 在上街粮站斜对面，规模同合营饭店差不多，没有进去过，依稀有一个印象就是那个饭店的铁锅有点大，看到过店里师傅在外面街上刮锅烟子。

另外，街上还有五家面馆，分别是东来面店、东山甜食店、合营面店、小食部和龙泉面店，这五家面馆都位于中街。

东来面店 位于现在的摩尔华盛下面，这家面馆堂口不大，最有名是它的烩面，二角钱一大碗，又好吃又汪几，菱形面皮、猪心肺片、响皮和海带，吃了都说好吃，一碗能胀饱，特别是那绵扯绵扯的肺片，对于难得吃肉的人来说，简直太解馋了。只要是四十岁以上的龙泉人，应该都去吃过东来的烩面。

东山甜食店 右手旁边是东山饭店，左手旁边不远处是龙泉中学的大门。窝子油糕、拌凉粉儿、煮凉粉儿和粉子醪糟店里的特色小吃，深受中学生娃娃的喜爱，有一位女同学回味，现在说起都还在流口水。

合营面店 其实就是合营饭店附设的面店，开在饭店的左手隔壁，堂口不宽，当头摆了几个酒罈子，龙大爷（龙国盛）守着卖酒，摊摊上摆了点卤菜，还有炒花生，有几个老大爷最喜欢舀一小杯酒，围坐在一起，吃着卤猪头肉，边喝|酒边摆龙门阵。董鸭子兼做白案，做包子馒头，还要下面挑面。

小食部 在现在中街中国银行右手旁边，堂口比东来面店宽，早晨卖豆浆、油条、包子、馒头和面，还有锅盔，椒盐的旋子锅盔好吃头儿了。去吃东西的人比较多，生意有点闹热。

我在龙泉中学读初一时，有一天下午放学后，班上的廖品泽同学约起去小食部吃面，整了一碗绍子面，简直太好吃了，我连佐枓汤汤都喝完了。当时就想，我今后有了钱，一定也要请他吃绍子面。

摆一个有关小食部的龙门阵，有一回区上李部长的老婆去吃早餐，到柜台买牌子时，发现钱包被摸了，那还得了！她马上要求店里的负责人，关起门来，对在座所有的人一个一个搜包包，结果还是没找到钱包，其实摸根儿早就棱了。

龙泉面店 座落在现在的龙泉照相馆左手旁边，面馆的经理是吴洪兴，吴伯伯是街上有名的白案师傅，幺儿吴开富是我的同学，他做的包子特别好吃，下面的佐料兑得非常香，店里还卖粉蒸羊肉。

舅舅时常带我去买包子吃，面发得泡，肉馅资格，六分钱一个，一两粮票。 妈妈有时会让我去买一笼蒸羊肉，三角钱一小笼，端回家下饭吃，撒了芫荽的蒸羊肉，好吃得不摆了，份量不多，一人拈二、三片就莫得了，最后把米粉子吃的一点渣渣都不剩。

龙泉驿的小吃让人难于忘怀，那天在街上碰到老街坊成哥，他说小时候常听老人念叨：

东来面馆的包子，

合营龙国盛的面，

甜食店的窝子油糕，

小吃部的合糖油糕，

吴洪兴的甜板馍馍。

他当时就下决心，等二天有钱了，全都去吃一盘，哪晓得，现在包包头有钱了，那些大名鼎鼎的面店都垮完了。不仅那些面店不在了，有些小吃也消失了，让好多男娃子难以忘怀的椒盐旋子锅盔，让不少女娃娃津津乐道的甜水面，都不见了踪影。

在那个物资特别短缺的年代，能够吃饱饭就很不错了，一周或半个月吃一次肉，叫做打牙祭；一年到头吃一次鸡肉，就是过年。平时偶尔能够杀一回馆子，吃一回嘎嘎，那简直就是无比的奢华。

再看今天的龙泉街上，到处都是馆子，数都数不清，中餐西餐，火锅汤锅，肉天天吃，鸡鸭鱼肉，山珍海味，美味佳肴，饭局连连。还有满街的小吃，担担面、肥肠粉、过桥米线、各种米粉、小笼包子和彭县军屯的肉锅盔。

几十年过去了，我仍然忘不了东山饭店那顿晚餐，谢叔叔的那盘回锅肉，廖品泽同学的那碗绍子面。

2019.10.1

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